Bayram Tatlıları Tarifleri: Geleneksel ve Yaratıcı Lezzetler

Bayramlar, ailemiz ve sevdiklerimizle bir araya gelerek hem manevi hem de damak tadı açısından unutulmaz anlar yaşadığımız, kültürümüzün en değerli zaman dilimlerindendir. “Bayram ne zaman?” sorusu her yıl merakla araştırılır ve bayram tatlısı tarifleri bu özel günler öncesinde en çok aranan konuların başında yer alır. Geleneksel olarak “kolay bayram tatlıları” hazırlamak, misafirlerimize sunacağımız ikramlarla hem göze hem de damağa hitap etmek demektir. Şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar, meyve bazlı tatlılar ve modern lezzetlerin birleşimiyle oluşturacağınız zengin bir tatlı menüsü, bayram sevincini katbekat artıracaktır.

Bu yazıda, Seğmen’in birbirinden kaliteli ve doğal ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz pek çok “bayram tatlısı tarifi” bulacaksınız. Her tarif, ayrı bir lezzet dünyasını sizlere sunacak. Tarifi uygularken damak zevkinize göre ufak dokunuşlar yapabilir, farklı süslemelerle özgün tatlar oluşturabilirsiniz. Bu tarifler aynı zamanda “en kolay bayram tatlısı” kategorisine de giren, pratik ve lezzet garantili seçeneklerdir. İster geleneksel bir “bayram tatlısı” arıyor olun, ister modern dokunuşlarla oluşturulmuş farklı tatlar peşinde koşun, bu içerik sayesinde “bayram tatlısı çeşitleri” konusunda oldukça zengin bir rehbere sahip olacaksınız.

Unutmayın, bayramlık tatlılar ne kadar özel ve lezzetli olursa o kadar keyifli sohbetlere, samimi paylaşımlara ve mutlu hatıralara da kapı aralar. İşte “en kolay bayram tatlısı” seçeneklerinden “pratik bayram tatlısı” önerilerine kadar uzanan, reçel, marmelat, bal, fındık & fıstık ezmesi Segella, lokum gibi Seğmen ürünleriyle harmanlanmış bayram tarifleri. İyi okumalar!

Bayram Tatlıları Çeşitlerinin Önemi

En kolay bayram tatlısı, geleneksel sofralarımızın en özel parçalarından biridir. Şeker Bayramı ve Kurban Bayramında misafirlere ikram edilen bayramlık tatlılar, paylaşmanın ve mutluluğun bir simgesi olarak kabul edilir. Hem hafif hem de lezzetli ve kolay bayram tatlıları çeşitleri yapmak için doğal ve kaliteli malzemeler kullanmak büyük önem taşır. Seğmen’in sağlıklı ve besleyici ürünleri ile siz de lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Reçelli Bayram Tatlıları: Renkli ve Lezzetli Seçenekler

Bayramda hangi tatlılar yapılır? Özellikle bayram tatlısı tarifi ararken reçellerin leziz ve renkli yapısını göz ardı etmek mümkün değildir. Reçeller meyvelerin özünü sunan, tatlıya karakteristik bir aroma katan harika yardımcılardır. “Bayram tatlıları çeşitleri” denilince akla ilk gelen şerbetli tatlılar olsa da bazen hafif ve meyveli tatlar da sofrada aranan çeşitliliği sağlar. İşte reçellerle hazırlayabileceğiniz 4 farklı “pratik bayram tatlısı”:

Çilek Reçelli Tart

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 1 paket vanilya

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay bardağı Seğmen çilek reçeli

Yapılışı:

1. Un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu geniş bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.

2. Hamuru streç filme sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlendirme aşaması, tartın gevrek dokusunu artırır.

3. Tart kalıbınızı yağlayın veya tabanına yağlı kağıt serin. Hamuru merdane yardımıyla kalıbınızın ölçüsüne göre açın ve kalıba yerleştirin.

4. Hamurun üzerine çatalla birkaç delik açın ki pişerken kabarmasın. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kenarları hafif pembeleşene kadar pişirin.

5. Fırından çıkan tabanı soğuması için kenara alın. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine Seğmen çilek reçeli sürün.

6. Dilerseniz çilek dilimleri veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu tarif, “en kolay bayram tatlısı” olarak da adlandırabileceğiniz pratiklikte bir tariftir. Tatlı ve hafif ekşi lezzetiyle bayrama renk ve neşe katacaktır.

Kayısı Reçelli Rulo Pasta

Malzemeler:

• 4 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya (arzuya göre)

• 1 çay bardağı Seğmen kayısı reçeli

• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

1. Bir kapta yumurtalarla şekeri, köpük köpük olana dek çırpın. Yumurtaların hacminin artması için bu aşamada mikser kullanmanız önerilir.

2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yerde karıştırın ve yumurtalı karışıma eleyerek ekleyin. Alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırarak hamuru söndürmemeye özen gösterin.

3. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine hamuru ince bir tabaka hâlinde yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

4. Pişen keki fırından çıkarır çıkarmaz temiz bir mutfak bezine veya başka bir yağlı kâğıda ters çevirin. Kek henüz sıcakken rulo yaparak soğumaya bırakın.

5. Kek soğuduğunda, ruloyu açın ve içine Kayısı Reçeli sürün. Ardından tekrar dikkatlice rulo hâline getirin.

6. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek dilimleyip servis edin.

Bu tarif “bayram tatlısı tarifleri” arasında oldukça popülerdir. Hem hafif hem de meyveli tadıyla misafirlerinizi mutlu edeceği gibi bayram günleri için de ideal bir alternatif oluşturur.

Vişne Reçelli Milföy Çanakları

Malzemeler:

• 6 adet milföy hamuru

• 1 çay bardağı Seğmen vişne reçeli

• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

• Toz şeker (serpmek için isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Milföy hamurlarını hafifçe yumuşayana kadar bekletin.

2. Bir tanesinin ortasına bıçakla küçük bir kare keserek çıkarın. Bu parçayı kenara alın. Kalan üç kenarını hafifçe kaldırarak küçük bir çanak şekli oluşturun.

3. İçine bir tatlı kaşığı dolusu vişne reçeli koyun. Dilerseniz doğranmış meyve parçalarıyla da zenginleştirebilirsiniz.

4. Kenarlara yumurta sarısı sürün ve üzerine hafif toz şeker serpin.

5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Çıtır çıtır milföyün içinde, tatlı-ekşi vişne reçelinin muhteşem uyumu bayram sofralarınıza farklı bir soluk getirecektir. Aynı tarifi “en kolay bayram tatlısı” arayanlar için elmalı veya çikolatalı versiyonlarla da çeşitlendirebilirsiniz.

Ahududu Reçelli Mini Cheesecake

Malzemeler (10-12 mini cheesecake için):

• Taban için:

  • 2 paket burçak bisküvi

  • 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

• Cheesecake kreması için:

  • 400 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 2 adet yumurta

  • 1 paket vanilya

• Üzeri için:

  • 1 çay bardağı Seğmen ahududu reçeli

Yapılışı:

1. Öncelikle bisküvileri rondodan geçirerek un hâline getirin ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Karışım ıslak kum kıvamına gelince mini cheesecake kalıplarınıza paylaştırın ve kaşıkla bastırarak sıkıştırın.

2. Ayrı bir kapta labne peyniri ve şekeri çırpın. Şeker tamamen eriyince yumurtaları teker teker ekleyin. Son olarak vanilyayı ilave edin.

3. Tabanların üzerine bu kremayı paylaştırın.

4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırın ısısı düşük olmalı ki cheesecake üstü çatlamadan pişsin.

5. Cheesecakeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce üzerlerine Seğmen ahududu reçeli sürün.

Bu mini cheesecakeler, “bayram tatlısı çeşitleri” içinde hem gösterişli hem de hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Renkli sunumu ve lezzetiyle bayram sofralarında tatlı sohbetlere eşlik edecektir.

Reçel çeşitlerimiz için tıklayın.

Marmelatlı Bayram Tatlıları: Yoğun Meyve Lezzeti

Marmelatlar meyvelerin püre formunda yoğun ve leziz hâle getirildiği, reçele benzer ancak daha homojen kıvamlı ürünlerdir. Seğmen’in portakal, gül, böğürtlen gibi çeşitli marmelatlarını kullanarak kolay bayram tatlıları çeşitleri hazırlayabilir, “bayram tatlısı tarifi” listenize yeni alternatifler ekleyebilirsiniz. İşte “en kolay bayram tatlısı” arayanlar için 4 farklı marmelatlı tarif:

Portakal Marmelatlı Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay bardağı Seğmen portakal marmelatı

• Üzeri için portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpın, kabarıp köpük köpük olunca sıvı yağı ve sütü ekleyin.

2. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın ve eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

3. Karışıma Seğmen portakal marmelatını ilave edip spatula yardımıyla homojen hâle gelene kadar karıştırın.

4. Yağlanmış bir kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra üzerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek servis edebilirsiniz.

Portakalın ferah tadı, bu keke ayrı bir canlılık kazandırır. “Bayram tatlısı tarifleri” arasında çokça tercih edilen yumuşak dokulu keklerden biridir.

Gül Marmelatlı Şerbetli Tatlı

Malzemeler (20 adet için):

• 2,5 su bardağı un

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 paket kabartma tozu

• 1 yemek kaşığı sirke (hamurun daha gevrek olması için)

• 1 çay bardağı Seğmen gül marmelatı (iç harcı)

Şerbet için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencerede kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Hamur için un, tereyağı, yoğurt, yumurta, sirke ve kabartma tozunu yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru merdaneyle açın ve istediğiniz kalıpla yuvarlaklar kesin veya dikdörtgen parçalar hazırlayın.

4. Orta kısmına bir çay kaşığı Seğmen gül marmelatı koyun, hamuru kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.

5. 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Fırından çıktıktan sonra tatlıları soğuk şerbete atın veya üzerine şerbet gezdirin. Şerbeti içine çekmesi için bekleyin.

Bu tarif, “şerbetli tatlılar” sevenler için harika bir seçenektir. Gül marmelatının aromatik tadı, klasik bayram tatlısı kalıplarına yeni bir dokunuş katar.

Böğürtlen Marmelatlı Panna Cotta

Malzemeler (6 porsiyon için):

• 2 su bardağı krema

• 2 su bardağı süt

• 1 çay bardağı toz şeker

• 2 yaprak jelatin (veya 2 çay kaşığı toz jelatin)

• 1 çay bardağı Seğmen böğürtlen marmelatı

Yapılışı:

1. Kremayı, sütü ve şekeri bir tencereye koyarak kaynama noktasına yakın ısıya getirin. Kaynamamasına dikkat edin.

2. Jelatini soğuk suda yumuşatın, fazla suyunu sıkın ve tencereye ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.

3. Karışımı kaselere veya silikon kalıplara paylaştırın ve buzdolabına koyarak en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletin.

4. Servis etmeden önce üzerine ılıttığınız Seğmen böğürtlen marmelatını gezdirin.

Yumuşacık ve rafine bayramlık tatlılar arayanlar için ideal olan panna cotta, meyve marmelatıyla birleşince hafif ama gösterişli bir “bayram tatlısı” hâline gelir.

Elma Marmelatlı Sable Bisküviler

Malzemeler (yaklaşık 25 bisküvi için):

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 2 adet yumurta sarısı

• 3 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)

• 1 çay bardağı Seğmen elma marmelatı

Yapılışı:

1. Tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta sarılarını ekleyin.

2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

4. Dinlenen hamuru yarım santim kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla şekil verin.

5. Bisküvileri yağlı kağıt serili tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.

6. Bisküviler soğuduktan sonra, aralarına Seğmen elma marmelatı sürerek iki bisküviyi birleştirin.

Pastanelerde gördüğünüz o ağızda dağılan bisküvilere benzer bir dokuya sahip olan sable hamuru, marmelatla buluştuğunda etkileyici bir lezzet sunar. “Bayram tatlısı çeşitleri” içinde bisküvi ve kurabiye sevenler için hoş bir alternatif olacaktır.

Marmelat çeşitlerimiz için tıklayın.

Ballı Bayram Tatlıları: Doğal Tatlandırıcının Gücü

Bal insanoğlunun eski çağlardan beri kullandığı en doğal tatlandırıcıdır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunarak “bayram tatlısı tarifleri” içinde oldukça popüler hâle gelir. “Bayram tatlıları” hazırlarken rafine şeker tüketimini azaltmak isteyenler için de ideal bir alternatif olan bal, tariflere aromatik bir özellik katar. İşte bal kullanarak hazırlayabileceğiniz 4 farklı “pratik bayram tatlısı”:

Ballı Cevizli Muhallebi

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı un

• 1 çay bardağı Seğmen bal

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz (üzeri için)

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar düşük ateşte kavurun.

2. Kavrulan una yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

3. Kaynamaya yakın Seğmen balı ekleyin. Balı çok kaynatmamaya özen gösterin ki besin değerini koruyabilsin.

4. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.

5. Üzerini cevizle süsleyerek ılık veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz.

Muhallebinin yumuşacık dokusu ile balın doğal tadı “en kolay bayram tatlısı” arayışındakiler için biçilmiş kaftandır.

Ballı Tahinli Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı Seğmen bal

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı tahin

• 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpın, kabarınca sıvı yağ, bal ve tahini ekleyin.

2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ilave edin.

3. Homojen bir hamur elde ettiğinizde yağlanmış kek kalıbınıza dökün.

4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Tahin ve bal uyumu, keke farklı bir zenginlik katar. Yumuşak dokusu ve hafif şekerli tadıyla bayram misafirlerinizin favorisi olmaya adaydır.

Ballı Kadayıf Dolması

Malzemeler (10 adet için):

• 250 gr tel kadayıf

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

• 1 su bardağı fındık içi (isteğe bağlı, karışık da kullanabilirsiniz)

• 1 çay bardağı Seğmen bal (şerbet yerine kullanılacak)

Yapılışı:

1. Tel kadayıfı avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın ve içlerine ceviz içi veya fındık içi koyun.

2. Kadayıfı sararak rulo hâline getirin.

3. Bir fırın kabına dizdiğiniz ruloların üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

5. Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine ılıttığınız Seğmen balı gezdirin.

Bu yöntem, klasik şerbet yerine bal kullanarak “bayram tatısı” nı daha hafif bir hâle getirir. “Şerbetli tatlılar” içinde bal alternatifi sunmasıyla öne çıkar.

Ballı Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 7 yemek kaşığı irmik

• 1 çay bardağı Seğmen bal

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilya

• Üzeri için hindistan cevizi veya tarçın

Yapılışı:

1. Süt ve irmiği tencereye alın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

2. Koyulaşmaya başladığında tereyağı ve vanilyayı ekleyin.

3. Ocaktan almadan hemen önce Seğmen balı ekleyip karıştırın.

4. Kaselere paylaştırın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Üzerini hindistan cevizi veya tarçınla süsleyerek servis edin.

Sütlü tatlılar, bayram sofralarında ağır şerbetli tatlıların yanı sıra hafif bir alternatif sunar. Bu tarif de balın doğal tadını süt ve irmikle buluşturan, “pratik bayram tatlısı” kategorisinde değerlendirebileceğiniz bir lezzettir.

Bal çeşitlerimiz için tıklayın.

Fındık & Fıstık Ezmesiyle Yapılan Bayram Tatlıları

Fındık ve fıstık ezmeleri enerji bakımından zengin oldukları kadar, tatlı tariflerinde de benzersiz aromalarıyla öne çıkar. Seğmen’in Segella markalı ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarifler, “bayram tatlısı tarifleri” arasında farklı bir noktada duruyor. İşte 4 farklı “en kolay bayram tatlısı” niteliğindeki tarif:

Segella Fıstık Ezmeli Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı yumuşatılmış tereyağı

• 1 çay bardağı Seğmen Segella fıstık ezmesi

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Derin bir kapta toz şeker ve tereyağını çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırın.

2. Fıstık ezmesini karışıma ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırarak yavaşça sıvı karışıma ilave edin.

4. Elde ettiğiniz yumuşak hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz çatalın dişleriyle hafif bastırıp kurabiyelere desen verebilirsiniz.

5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.

Fıstık ezmesinin yoğun aromasıyla kurabiyeler damaklarda iz bırakacaktır. “Kolay bayramlık tatlıları” içinde oldukça rağbet görebilecek, kahve veya çay yanında ikram edilebilecek bir tariftir.

Fındık Ezmeli Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı Seğmen Segella fındık ezmesi

• 1 su bardağı süt

• 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri köpürüp kabarana kadar çırpın.

2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın ve eleyerek ekleyin.

4. Seğmen Segella fındık ezmesini ilave edip spatula yardımıyla homojen şekilde karıştırın.

5. Yağlanmış kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Fındık ezmesinin tatlı ve topraksı lezzetiyle yumuşacık dokulu bir kek elde edersiniz. “Bayram tatlısı çeşitleri” arasına ekleyebileceğiniz bu kek, her yaştan konuğun beğenisini kazanır.

Fıstık Ezmeli Brownie

Malzemeler:

• 150 gr tereyağı

• 2 su bardağı toz şeker

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı kakao

• 1 çay bardağı Seğmen Segella fıstık ezmesi

• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Tereyağını düşük ısıda eritin ve ocaktan alarak hafif soğumaya bırakın.

2. Toz şeker ve yumurtaları çırpın, ardından eritilmiş tereyağını ekleyin.

3. Un, kakao ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve sıvı karışıma ekleyin.

4. Karışım pürüzsüz bir kıvam alınca, Segella fıstık ezmesini hamurun içine iyice yedirin veya hamurun üstüne gezdirip mermer desen şeklinde karıştırın.

5. Yağlı kâğıt serili fırın kabında 170 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Orta kısmı hafif nemliyken fırından almak brownie’nin özelliğini korumasını sağlar.

Fıstık ezmesi dokunuşu, klasik brownie’ye modern bir hava katar. “Bayramlık tatlıları” için farklı ve yoğun bir çikolata lezzeti arayanlara birebir!

Fındık Ezmeli Parfe (Dondurulmuş Tatlı)

Malzemeler (8-10 porsiyon için):

• 2 paket krem şanti (toz hâlinde)

• 2 su bardağı soğuk süt

• 1 çay bardağı Seğmen Segella fındık ezmesi

• 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık içi

• 1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Koyu bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

2. Fındık ezmesini ve fındık içini ekleyip spatulayla karıştırın. Damla çikolata kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.

3. Karışımı streç film kapladığınız baton kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.

4. Dondurucuda en az 4-5 saat (tercihen 1 gece) bekletin.

5. Servis etmeden önce kalıbı ters çevirerek parfenizi dilimleyin. Üzerine çikolata sosu veya ekstra fındık parçaları serpebilirsiniz.

Sıcak bayram günlerinde serinletici ve hafif bir tatlı olarak parfe öne çıkar. Fındık ezmesiyle birleşen kremsi doku, “bayram tatlısı tarifi” listenize ferah bir alternatif kazandırır.

Fındık & fıstık kreması çeşitlerimiz için tıklayın.

Tahin & Pekmez ile Bayram Tatlıları: Besleyici Lezzetler

Bayramda tatlı denince akla genellikle şerbetli ve sütlü tatlılar gelse de tahin ve pekmezle hazırlanan tarifler hem lezzetli hem de besleyici alternatifler sunar. Seğmen tahin pekmez ile hazırlayabileceğiniz bu tarifler, bayram sofralarına geleneksel bir dokunuş katarken enerji veren yapısıyla da dikkat çeker. İşte bayramda deneyebileceğiniz nefis tahinli ve pekmezli tatlı tarifleri:

Tahinli Cevizli Rulo Tatlısı

Malzemeler:

• 3 su bardağı un

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay bardağı Seğmen tahin

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur için un, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamuru açıp üzerine Seğmen tahin sürün, ceviz içi serpip rulo yapın. Dilimleyerek tepsiye dizin ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Bu tatlı, tahinin yoğun aromasıyla bayram sofralarına lezzet katacaktır.

Pekmezli İrmik Helvası

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik

• 1 su bardağı tereyağı

• 1 su bardağı Seğmen pekmez

• 3 su bardağı süt

• 1 çay bardağı fındık içi

Yapılışı:

Tereyağında irmiği kısık ateşte altın rengi olana kadar kavurun. Sütü ekleyip karıştırın ve ardından Seğmen pekmez ilave edin. Kıvam aldığında ocaktan alın, üzerini fındık içi ile süsleyerek servis edin. Bu tatlı, hem hafif hem de besleyici bir bayram alternatifi sunar.

Tahin Pekmezli Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı Seğmen tahin

• ½ su bardağı Seğmen pekmez

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay bardağı fındık veya ceviz içi

Yapılışı:

Bütün malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin. 180 derecede 15 dakika pişirin. Bu kurabiyeler, misafirleriniz için sağlıklı ve nefis bir bayram ikramıdır.

Pekmezli Un Helvası

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı tereyağı

• 1 su bardağı Seğmen pekmez

• 2 su bardağı süt

Yapılışı:

Unu tereyağında kısık ateşte kahverengileşene kadar kavurun. Sütü yavaşça ekleyerek karıştırın, ardından Seğmen pekmez ilave edin. Kıvam aldığında ocaktan alıp şekil vererek servis edin. Bu tarif, bayramda şerbetli tatlılara alternatif olarak geleneksel bir lezzet sunar.

Tahin & pekmez çeşitlerimiz için tıklayın.

Helva ile Bayram Tatlıları: Geleneksel Tatların En Tatlı Hali

Bayram sofralarının olmazsa olmazlarından biri de helvadır. Hem geleneksel hem de doyurucu bir tatlı olan Seğmen helva misafirlere sunulabilecek en özel lezzetlerden biridir. Bayramda sadece sade helva sunmak yerine, onu farklı tariflerle çeşitlendirebilirsiniz. İşte bayramda deneyebileceğiniz özel helvalı tatlı tarifi:

Cevizli Tahin Helvası Topları

Malzemeler:

• 250 gr Seğmen tahin helvası

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 yemek kaşığı bal

• Kakao veya Hindistan cevizi (üzeri için)

Yapılışı:

Helvayı bir kaba alıp çatal yardımıyla ezin, ceviz içi ve bal ekleyerek karıştırın. Küçük toplar yapıp üzerini kakao veya Hindistan cevizi ile kaplayarak servis edin. Bu tarif, hızlı ve pratik bayram tatlıları arayanlar için idealdir.

Helvalı Dondurma Tatlısı

Malzemeler:

• 200 gr Seğmen helva

• 1 su bardağı vanilyalı dondurma

• 1 çay bardağı fındık kırığı

Yapılışı:

Helvayı küçük parçalara ayırın ve dondurma ile karıştırarak yeniden dondurun. Servis ederken üzerine fındık kırıkları serpiştirin. Bu tatlı, bayramda serin ve hafif bir alternatif sunar.

Helvalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler:

• 250 gr kavrulmuş kadayıf

• 200 gr Seğmen helva

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Kadayıfı tereyağında hafifçe kavurun. Süt ile yumuşattığınız Seğmen helva ve ceviz içini kadayıf arasına koyup rulo yaparak dilimleyin. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla sunmak isteyenler için idealdir.

Helvalı Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• ½ su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı rendelenmiş Seğmen helva

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri çırpıp süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin. Unu eleyerek karışıma katın. Son olarak rendelenmiş Seğmen helva ekleyerek karıştırın. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Bu kek, bayram kahvesinin yanında mükemmel bir eşlikçidir.

Helva çeşitlerimiz için tıklayın.

Lokumlu Bayram Tatlıları

Lokum Türk kültürünün önemli tatlı sembollerinden biridir. Özel günlerde, bayramlarda ve misafir ağırlarken sıkça tüketilen lokumu tatlı tariflerinde kullanmak da oldukça yaygındır. İşte “bayram tatlısı tarifleri” arasında özgün lokum dokunuşu taşıyan 4 öneri:

Lokumlu Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 yumurta

• 1 paket vanilya

• 1 çay bardağı doğranmış Seğmen lokum (fıstıklı, güllü, narlı vb. istediğiniz çeşit)

Yapılışı:

1. Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırıp krema kıvamına getirin. Vanilyayı ekleyin.

2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edin.

3. Son olarak doğranmış lokum parçalarını hamura ilave edip hafifçe yoğurun.

4. Hamurdan küçük toplar yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. 170 derece fırında 15 dakika, altı hafif pembeleşene kadar pişirin.

Bu kurabiyeler, lokum sayesinde hoş bir sürpriz dolgunluğa sahiptir. Bayram sofralarında klasik kurabiyelere alternatif arayanların favorisi olabilir.

Lokumlu Muhallebi (Çeşitli Meyve Aromalarıyla)

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 3 yemek kaşığı un

• 3 yemek kaşığı buğday nişastası

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilya

• Yarım çay bardağı doğranmış Seğmen lokum (farklı aromalarda olabilir)

Yapılışı:

1. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

2. Kaynamaya yakın tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocağı kapatın.

3. Muhallebi hafif ılındığında doğranmış lokumları ekleyin ve karıştırın.

4. Kaselere paylaştırıp üzerini farklı lokum parçalarıyla süsleyerek soğuk servis edin.

Yumuşak ve hafif muhallebiye lokum parçalarının katılması, damakta tatlı patlamalar oluşturur. Özellikle meyve aromalı lokumlar kullanırsanız tarifin tadı ve görünümü daha da renklenir.

Lokumlu Şerbetli Kete

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı un

• 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 1 adet yumurta

• Bir tutam tuz

• İç harcı: 1 çay bardağı doğranmış lokum (Seğmen çeşitlerinden tercih edebilirsiniz)

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker

• 2,5 su bardağı su

• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın, soğutun.

2. Hamur için un, maya ve tuzu karıştırın. Ardından eritilmiş tereyağı, yoğurt, ılık su ve yumurtayı ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Hamuru üzerini kapatarak mayalanması için 30-45 dakika kadar bekletin.

4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, avcunuzda açın ve ortasına doğranmış lokum parçaları koyun. Tekrar yuvarlayarak kapatın.

5. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırın veya üzerine şerbeti gezdirin.

Lokumlu kete, Anadolu’nun yöresel lezzetlerinden esinlenerek hazırlanmış bir “bayram tatlısı” alternatifi. Şerbetli tatlılar içinde lokumun farklı dokusuyla tatlı severleri şaşırtacak bir tarif.

Lokumlu Sufle

Malzemeler (6 adet için):

• 120 gr bitter çikolata

• 100 gr tereyağı

• 2 adet yumurta

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 2 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı doğranmış Seğmen lokum

Yapılışı:

1. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

2. Ayrı bir kapta yumurtalar ve pudra şekerini çırpın.

3. Erimiş çikolatayı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Ardından unu ekleyip homojen olana kadar karıştırın.

4. Sufle kaplarının içini yağlayın ve unlayın. Karışımı kaplara paylaştırın.

5. Her kapta ortasına birkaç parça doğranmış lokum koyun.

6. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 7-9 dakika pişirin. (İçi akışkan kalmalı.)

Servis esnasında üzerine pudra şekeri veya dondurma ile tamamlayabilirsiniz. Lokum parçaları çikolata ile bütünleşerek nefis bir lezzet sunar. “Bayram tatlısı çeşitleri” içinde modern bir dokunuş arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Lokum çeşitlerimiz için tıklayın.

Seğmen’den Bayrama Yakışan Lezzetler!

Reçel, marmelat, bal, fındık & fıstık ezmesi (Segella) ve lokumun kullanıldığı bu tarifler sayesinde geleneksel tatlardan modern dokunuşlara kadar uzanan bir lezzet şöleni oluşturmanız mümkün. Özellikle “bayram tatlisı” hazırlarken yoğun şerbetli tatlılardan hafif sütlü tatlılara, meyveli lezzetlerden çikolatalı seçeneklere kadar farklı damak zevklerine hitap eden alternatiflere yer vererek bayram sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Bayramların coşkusunu, sevdiklerinizle birlikte tatlı sohbetler eşliğinde perçinleyebilmek için bu tariflerden dilediklerinizi deneyebilir, kendinize has dokunuşlarla kişiselleştirebilirsiniz. “Bayram ne zaman?” sorusunun yanıtını öğrendiğinizde, hazırlık listenize bu tatlı tariflerini ekleyerek sofralarınızın daima hatırlanacak lezzetlerle donatılmasını sağlayabilirsiniz. 

Unutmayın ki “pratik bayram tatlısı” veya “en kolay bayram tatlısı” seçenekleri de dahil olmak üzere doğru ürün seçimi; Seğmen’in doğal ve kaliteli ürünleri ve titiz pişirme yöntemleriyle herkesin beğenisini kazanacak tatlar yaratmak çok daha kolaydır.

Bu tarifler ve ipuçlarıyla donanmış bayram sofralarınızda, hem geleneksel hem de özgün lezzetlere ev sahipliği yapabilirsiniz. “Bayram tatlısı tarifleri” içinde farklı damak zevklerine hitap eden seçenekleri bir araya getirerek sevdiklerinizle güzel bir bayram geçirebilir, “bayram tatlısı çeşitleri”yle birlikte mutfağınızda yaratıcılığınızın sınırlarını zorlayabilirsiniz. Her ne kadar “pratik bayram tatlısı” veya “en kolay bayram tatlısı” tarifleri çokça ilgi görse de keyifle ve özenle hazırlanan her tatlı, bayramın ruhunu yansıtan eşsiz birer lezzet şölenine dönüşür. Şimdiden afiyet olsun ve mutlu bayramlar!

Bayram Tatlıları ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular

Bayram tatlılarını önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?

Evet, çoğu bayram tatlısı tarifi önceden hazırlanıp saklanabilir. Özellikle kurabiye, kek ve bazı şerbetli tatlılar ertesi gün daha lezzetli hâle gelebilir. Sütlü tatlılar ise tazeyken tüketilmeyi gerektirir. Muhallebi veya süt bazlı tariflerinizi bayramdan bir gün önce yaparak buzdolabında saklayabilir, servis anında taze ve soğuk şekilde sunabilirsiniz. Böylece hem zamandan tasarruf eder hem de davet gününde kendinizi yormamış olursunuz.

Şerbetli tatlılar yerine daha hafif bir seçenek arıyorum. Ne önerirsiniz?

Şerbetli tatlılar bayram sofralarında klasikleşmiştir ancak hafif tatlılar da tercih edilebilir. Sütlü tatlılar, muhallebiler, panna cotta veya parfe gibi soğuk sunulabilen seçenekler daha düşük şeker oranına sahip olabilir. Ayrıca rafine şeker yerine bal ya da pekmez kullanarak daha doğal tatlandırılmış hafif tatlı tariflerine de yönelebilirsiniz. Böylece damak tadınızı korurken kalori alımınızı da dengeleyebilirsiniz.

Bayram tatlıları tarifi için hangi tür reçeller daha uygundur?

Bu tamamen damak zevkine bağlı olmakla birlikte, çilek, vişne, kayısı, ahududu ve portakal reçeli sıklıkla tercih edilir. Tatlıya ekşi bir dokunuş katmak istiyorsanız vişne veya ahududu, daha tatlı bir aroma elde etmek için çilek ve kayısı reçeli kullanabilirsiniz. Reçeli tarifinize ekleyerek veya üzerine sürerek farklı sunumlar yapabilir, meyve aromasının öne çıktığı tarifler oluşturabilirsiniz.

Bayram tatlısına nasıl farklı süslemeler ekleyebilirim?

Sunum, en az lezzet kadar önemlidir. Dilerseniz meyve dilimleri, çikolata sosu, Antep fıstığı tozu, hindistan cevizi, tarçın veya doğranmış kuruyemişlerle tatlılarınızı süsleyebilirsiniz. Renkli şekerlemeler veya yenilebilir çiçeklerle de sofranıza canlı bir görünüm katabilirsiniz. Özellikle çocukların ilgisini çeken eğlenceli süslemelerle bayram neşesini yansıtmak mümkün. Unutmayın, göz alıcı bir sunum her zaman ilgi uyandırır ve misafirlerinizin bayram tatlısı tariflerinize dair merakını artırır.

Bayramda hangi tatlılar yapılır?

Bayramda geleneksel tatlılar arasında baklava, şekerpare, revani, kalburabastı, tulumba tatlısı ve kadayıf gibi şerbetli tatlılar ön plandadır. Aynı zamanda sütlü tatlı severler için kazandibi, güllaç ve sütlaç da tercih edilir. Tatlı seçiminde hafif ve lezzetli alternatifler önem taşırken ev yapımı tatlılar bayram sofralarına özel bir tat katar.

Bayramda hangi tatlılar ikram edilir?

Bayramda misafirlere en çok baklava, şekerpare, revani ve tulumba gibi şerbetli tatlılar ikram edilir. Bunun yanı sıra sütlü tatlılar, lokum, helva ve kurabiyeler de sofralarda yer alır. Tatlılar, bayramın geleneksel lezzetleri arasında olup misafirlere tatlı ikram etmek Türk kültüründe önemli bir yer tutar. Çikolatalı tatlılar da modern bayram sofralarında popülerdir.

Seğmen'in lezzet dolu dünyasına adım atın. En özel tarifleri keşfetmek için blogumuzu ziyaret edin!